Nyt tulee tällainen arkinen erittäin arkisilla kuvilla (ostetaan hyvä valokuvaaja!! :D ) varusteltu pikapostaus yleisön pyynnöstä. :) Tässä siis tää ihana kookospatukka-ohje, jonka bongasin Karita Tykän Superlemon-blogista ja sitä pikkuruisen muokanneena jaan nyt. Perässä ihan upee fudgeohje, joten älä lopeta lukemista ohjeen jälkeen! Se on itseasiassa toinen niistä facebookissa mainitsemistani herkuista. Slurps.
Super"Bounty"
TÄYTE
5 dl kookoshiutaleita (esim.Urtekram)
3 rkl kookoskermaa (kookosmaitotölkin paksusta päällimmäisestä osastakin voi ottaa)
2 rkl koivusokeria (http://www.luontaistukku.fi/superfoodit-85/kaikki-superfoodit/koivusokeri.html) 2 rkl hunajaa (tai maun mukaan hyväksikatsomaasi makeutusta)
1-2 rkl kookosöljyä sulana
1-2 rkl voita sulana TAI 3-4 rkl kookosöljyä (mä rakastan voita, tasoittaa kookoksen makua mun mielestä... Suosittelen jos käytät maitotuotteita!)
Sekoita aineet kulhossa. Painele TIIVIISTI suorakaiteen muotoiseen vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Pakasta n. tunti tai sen verran, että kuorrute on valmis ja patukka tuntuu sen verran jäätyneeltä, että sen voi terävällä veitsellä leikata patukoiksi ja ne pysyy kasassa. :) (Ja niin, nosta ensin koko patukkamateriaali könttinä pois vuoasta leivinpaperin avulla ja sitten leikkaa patukoiksi.)
SUKLAAKUORRUTE
2 dl raakakaakaovoita*
2 dl raakakaakaomassaa* tai -jauhetta*
2-4 rkl hunajaa, karppaajan sokeria* ja/tai koivusokeria*
*http://www.luontaistukku.fi/superfoodit-85.html
Ripaus suolaa ja vaniljaa.
Sulata vesihauteessa ensin kaakaotuotteet, lisää lopuksi makeutusaineet ja sekoita HUOLELLA. Varsinkin hunaja tuppaa jäämään pohjalle, näin osasta patukoita tulee makeita ja toisista ei yhtään makeita. (Been there and it ain't fun..)
(Jos haluat säilyttää raakakaakaon koko terveellisyyden, pidä asteet alle 40. Siinä tapauksessa älä syö kaikkia patukoita kerralla, raakakaakao on tujua vatsalle!)
Kasta patukat suklaassa ja nostele takaisin leivinpaperille. Voit lisätä kuorrutetta vielä päälle valuttelemalla. Säilytä pakastimessa. Niitä ei tarvitse sulattaa ennen syöntiä.
Pakastimessa säilyvät varmasti ainakin viikkoja, mutta meillä ei olla päästy sitä kokeilemaan.. Hyvä jos säilyvät viikkoakaan ennenkuin ne ovat sujahtaneet suihin..
LOPPU KUORRUTE, MIHIN..??
Käytin sen näin:
RAAKASUKLAAFUDGE
1 dl uunissa leivinpaperilla paahdettuja cashew-pähkinöitä* (200 astetta, n.10min)
1 rkl kookosöljyä*
-> Sekoita monitoimikoneessa cashew-voiksi
Huom! 2 dl pähkinöitä saa pähkinäisemmän maun, sekin toimii aivan loistavasti, lisää silloin tarvittaessa kookosöljyä että saat pähkinät voiksi.
Lisää sekaan:
1-2 dl kuivattuja taateleita tai aprikooseja*
loppu kuorrute
1 rkl maca*/acai*/ruusunmarjajauhetta
(pari rkl lucuma-jauhetta*)
*Tähdellä merkityt löytyvät www.luontaistukku.fi:stä.
Sekoita tasaiseksi monitoimikoneella.
Painele suorakaiteenmuotoiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, pakasta tunti-pari ja leikkaa terävällä veitsellä neliön muotoisiksi fudgepaloiksi. Näitäkin voi syödä suoraan pakastimesta.
Ihanan vaihtelun saa kun käyttää aprikooseja taateleiden sijaan!
Hannah halusi muumimuotteihin fudgeja, niin tässä nyt tällainen lastenannos-kuva.. :)
Ps. Meidän Olivia melkein 6-v. on tullut tosi kriittiseksi ruuan suhteen. Äipän smoothiet ei mee läpi laisinkaan, huoh. Mutta tää fudge oli Olivian herkkua taateliversiona!
Ystäväni sanoihin päätän tämän postauksen: "Herkkuja pitää olla!"
Lämpimin ajatuksin,
Johanna
