Mammojen kuulumiset!
Edellisellä kerralla kaksi mammaa kertoi, että puntari oli näyttänyt pienempiä lukemia. Sehän on aina ilahduttavaa! Minulla on ollut haasteita terveysruokaprojektissa sen vuoksi, että tämä pieni maha-asukas näyttäisi teettävän äiskälle närästystä, jokapäiväistä. Sen vuoksi lähinnä proteiinit on pitänytkin vähentää minimiin, koska ne näyttäisivät erityisesti tuovan huonoa oloa - kun ovat ph arvoiltaan happamia.. Kun tiputtaa proteiineja, jää tilaa herkunnälälle, voih. Tässä muutama vinkki, jos kärsit a) närästyksestä tai b) ruuansulatusongelmista:
a) kasvikset, hedelmät, suurin osa marjoista ja pähkinöistä on emäksisiä. Emäksisimpiä ovat vihreät kasvikset. (Pelkkää kurkkua&vihreitä kasviksia syömällä olen selättänyt pahimmat närästyskohtaukset.) Melkein kaikki muu ruoka on hapanta. Pidä siis huolta, että syöt pääasiassa emäksistä ruokaa.
* Emäksisöiviä ruoka-aineita ovat kasvikset, juurekset
(ei peruna), avokado, kookospähkinä, sitruuna, lime, greippi, idut,
kvinoa, tattari, hirssi, speltti, osa siemenistä ja pähkinöistä ja osa
kylmäpuristetuista öljyistä. Emäksisöivän ruokavalion perustana on
lehtivihreää sisältävät kasvit, hyvät kylmäpuristetut öljyt, hyvä suola
(esim. ruususuola tai kristallisuola) ja emäksinen vesi. Vettä voi emäksisöidä kotona siihen kehitetyillä suodatinlaitteilla. (Lähde:tohtori Robert O. Young)
* viljat ja sokeri ovat erityisen närästäviä, vältä niitä! Speltti ja gluteenittomat viljat eivät aiheuta närästystä.
b) Kokeile näitä!
- syö vain harvoja ruoka-aineryhmiä kerralla. Esim. vain kasviksia ja lihaa TAI kasviksia ja maitotuotteita, ei niitä kaikkia kerralla.
- syö hedelmät erillään kaikista muista ruuista
- syö yhdellä aterialla vain yhdenlaista rasvaa (esim. joko kasviperäistä tai eläinperäistä)
- älä juo mitään aterialla! Tämä kiihdyttää syljentuotantoa, mikä taas auttaa vatsaentsyymejä ruuansulatuksessa.
- syö säännöllisesti, 3-4 tunnin välein, ei tiheämmin
- harjoita tietoista alisyömistä!! TÄMÄ KOSKEE MEITÄ KAIKKIA!
- pähkinät kannattaa syödä pari tuntia liotettuina
- viljat (vehnä, kaura, ohra, ruis) turvottaa
Mietiskelimme mammojen kanssa myös syvällisiä asioita Jumalan hyvyydestä. Niin monet laittavat Jumalan harteille pahat asiat, mitä maailmassa tapahtuu. Kauhistuttavan monet sanovat Jumalan sallineen monenmoisia kauheuksia, sairauksia, kolareita, onnettomuuksia jne.. Muistatko, että 1.Mooseksen kirjan alussa Jumala varoitti ihmistä: "Jos syöt tästä puusta, kuolet." Ihminen otti ja söi; valitsi kuoleman. Sen valinnan Jumala salli ja sen seurauksena ihminen itse päästi pahuuden valtaan maailmassa, ei siihen tarvita Jumalan apua..
Muistetaan siis, että kaikki mitä maailmassa tapahtuu, ei ole Jumalan tahto tai sallimaa! Salliminenhan käytännössä tarkoittaa sitä, että joku seisoo vieressä puuttumatta asiaan. Jumala ei ole sallinut sitä pahutta, mitä sinulle on tapahtunut. Hän on itkenyt sitä, että ihminen päästi pahuuden maailmaan ja siksi sinä ja minä kärsimme siitä. Jeesus kuoli ristillä, jotta tämä pahuus kerran päättyy. Hän ei ole sallinut sinulle sairautta tai jotain muuta onnettomuutta, että esim. tulisit nöyremmäksi. Kuka isä tai äiti sallisi lapselleen sairauden, auto-onnettomuuden tai jotain vastaavaa?? Voisiko Jumala olla huonompi Isä kuin me? Ei tietenkään. Jumala kurittaa niinkuin mekin; Sanansa kautta ojentamalla etukäteen ja jälkikäteen kun olemme tehneet huonon valinnan tai jotenkin muuten, joka ei oikeasti satuta. Jumala on oikeasti 100% hyvä.
Tällaisia ajatuksia tällä kertaa!
Johanna
tiistai 28. tammikuuta 2014
Terveellisemmät synttäritarjoilut.
Eikö nyt jo saa toivottaa ihanaa alkukevätpäivää?! Aurinko paistaa ja siivous/sisustusinnostus alkaa kolottaa. :)
Lauantaina oli Hannahin 1-vuotis synttärijuhlat. Onnea äidin rakas prinsessa!!
Olin mietiskellyt, etten jaksaisi taas syödä niitä herkkuja ja potea mahakipua ja ällötystä. :) Mitä tarjoaisin?? Päädyin simppeliin ja terveellisempään menuun, kun paikalla oli vain noin 10 ihmistä, läheisiä. (Valokuvaajat olivat näköjään kakunnälkäisiä, kun kaikki kuvat oli enemmän ja vähemmän pöllähtäneitä! :) )
Perinteinen lohikeitto
Yrttivoipatonkia, ym. leipiä kaveriksi. Täysjyvää, gluteenitonta jne..
Täytekakku
Samanverran lasiin:
Munia
Sukriinia/sokeria (laitoin puolet ja puolet, mutta aivan hyvin olisi voinut laittaa vain sukriiniakin)
Jauhoja (laitoin gluteenittomia jauhoja, perunakuitua, perunajauhoja ja pikkuisen vehnäjauhoja, mutta ei olisi kyllä tarvinnut vehniksiä)
1 tl leivinjauhetta
(175 astetta 40 minuuttia alatasolla)
Kakkupohjan maku oli suorastaan taivaallinen! Kannattaa käyttää gluteenittomia vehnäjauhojen tilalta, maku on selvästi parempi ja samettisempi! Perunakuitu on tosi hyvä osittaisena jauhon korvikkeena; vähän hiilareita, ei tuo mitään "sivumakuja".
Täyte:
Väleihin sipaisin ensin Lemon Curd:ia, nami! Sen päälle:
Dolen trooppiset hedelmät muovipurkissa&banaania tehosekoittimessa soseeksi
Vähän kermavaahto-rahka sekoitusta, makeuta vaikkapa sukriinilla
Päälle:
Kermavaahto-rahkasekoitusta
Koko kakku katosi saman tien. Kaikki suorastaan ylistivät sitä. Eli terveellisyys ei tarkoita sitä, että mausta pitäisi tinkiä, ei suinkaan!!
Kaurakakkuset Kinuskikissan sivuilta, joihin muutin ainoastaan vehnäjauhojen tilalle täysjyväspelttijauhoja. Sokerina oli tummaa ihanaa Muscovado-sokeria.
Limppariksi Stevialla makeutettua marjalimpparia, aluksi oli mulla totuttelua siihen, mutta nykyään maistuu hyvältä!
Tällä simppeliäkin simppelimmällä menuulla kaikkien vatsat oli pullollaan ja herkkukolotukset tyydytetty. Mutta eipäs tullut jälkikäteen turvonnut ja yököttävä olo! Jes!
Lisäideoita terveellisemmistä juhlatarjoiluista lienee pilvin pimein, jos on joku suosikki, laita kommentteihin niin saa muutkin ottaa käyttöön!
Kevättunnelmissa,
Johanna
Lauantaina oli Hannahin 1-vuotis synttärijuhlat. Onnea äidin rakas prinsessa!!
Olin mietiskellyt, etten jaksaisi taas syödä niitä herkkuja ja potea mahakipua ja ällötystä. :) Mitä tarjoaisin?? Päädyin simppeliin ja terveellisempään menuun, kun paikalla oli vain noin 10 ihmistä, läheisiä. (Valokuvaajat olivat näköjään kakunnälkäisiä, kun kaikki kuvat oli enemmän ja vähemmän pöllähtäneitä! :) )
Perinteinen lohikeitto
Yrttivoipatonkia, ym. leipiä kaveriksi. Täysjyvää, gluteenitonta jne..
Täytekakku
Samanverran lasiin:
Munia
Sukriinia/sokeria (laitoin puolet ja puolet, mutta aivan hyvin olisi voinut laittaa vain sukriiniakin)
Jauhoja (laitoin gluteenittomia jauhoja, perunakuitua, perunajauhoja ja pikkuisen vehnäjauhoja, mutta ei olisi kyllä tarvinnut vehniksiä)
1 tl leivinjauhetta
(175 astetta 40 minuuttia alatasolla)
Kakkupohjan maku oli suorastaan taivaallinen! Kannattaa käyttää gluteenittomia vehnäjauhojen tilalta, maku on selvästi parempi ja samettisempi! Perunakuitu on tosi hyvä osittaisena jauhon korvikkeena; vähän hiilareita, ei tuo mitään "sivumakuja".
Täyte:
Väleihin sipaisin ensin Lemon Curd:ia, nami! Sen päälle:
Dolen trooppiset hedelmät muovipurkissa&banaania tehosekoittimessa soseeksi
Vähän kermavaahto-rahka sekoitusta, makeuta vaikkapa sukriinilla
Päälle:
Kermavaahto-rahkasekoitusta
Koko kakku katosi saman tien. Kaikki suorastaan ylistivät sitä. Eli terveellisyys ei tarkoita sitä, että mausta pitäisi tinkiä, ei suinkaan!!
Kaurakakkuset Kinuskikissan sivuilta, joihin muutin ainoastaan vehnäjauhojen tilalle täysjyväspelttijauhoja. Sokerina oli tummaa ihanaa Muscovado-sokeria.
Limppariksi Stevialla makeutettua marjalimpparia, aluksi oli mulla totuttelua siihen, mutta nykyään maistuu hyvältä!
Tällä simppeliäkin simppelimmällä menuulla kaikkien vatsat oli pullollaan ja herkkukolotukset tyydytetty. Mutta eipäs tullut jälkikäteen turvonnut ja yököttävä olo! Jes!
Lisäideoita terveellisemmistä juhlatarjoiluista lienee pilvin pimein, jos on joku suosikki, laita kommentteihin niin saa muutkin ottaa käyttöön!
Kevättunnelmissa,
Johanna
perjantai 17. tammikuuta 2014
Herkut, joista ei voi kieltäytyä, onneksi ei tarvikaan!
Huomenta!
Tytöt nukkuu ja sain Canonin kotiin (jipiiii!!!), joten käytän heti tilaisuuteni hyväksi ja postaan sulle herkkuja!!
Meidän mamma-terveysprojekti innoitti mut myös opiskelemaan lisää superfoodeista ja Olli toi kotiin kirjallisuutta. Kyllä mä tiesin, että ne terveellisiä on, mutta nyt mä tiedän, että ne on toooooosi terveellisiä. Yritän ehtiä niistä kirjoittelemaan, on niin mielenkiintoista millaisia lääke-ruokia Jumala loi meitä varten..! Kiitos Isä! On olo, ku ois istunut aarrearkun päällä tietämättä sitä! Eikä siinä vielä kaikki. Löysin kirjan, jossa oli myös oikeasti hyvänmakuisia superfoodherkku ohjeita. Vau. Äitinikin maisteli eilen ja nappasi ohjeen heti. :)
Goji-appelsiini valkosuklaafudge
1/2 kuppia gojimarjoja, jauha tahnaksi
1/2 kuppia (raaka)suklaavoita sulatettuna (jos haluat että se pysyy raakana, älä päästä yli 40 asteen)
1/2 kuppia agavesiirappia/karppisokeria/laatuhunajaa tmv..
1/2 kuppia cashewpähkinöitä
Laita voi, makeutus ja cashewit tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää gojitahna ja sekoita.
Lopuksi sekaan:
(kaakaonibsejä)
appelsiinin kuori raastettuna
(kokonaisia goji marjoja)
Kaada aines esim. piirakkavuokaan ja pakasta niin, että jähmettyy. Helppoa ja todella todella herkullista!! Kaikkia paitsi appelsiinia (heh) saa meidän nettikaupasta! www.olivian.fi
HUOM! Voit jättää gojitahnan kokonaan pois ja lisätä sekaan vain kokonaisia goji-, inka- tai mulperimarjoja!
Kun fudgea tein, gojit olivat loppuneet, joten päätin käyttää inkamarjoja. Niilläkin tuli herkullista!
Vielä toinen herkku:
Tuollaisen söin äsken aamupalaksi, viiliä kaikilla herkuilla. :) (kaikki paitsi mandariini luomua)
mandariini
banaani
kanelia
mehiläisen siitepölyä
gojimarjoja
cashewpähkinöitä
macadamiapähkinöitä
Huh ku oli hyvää!
Herkullista päivää!! :)
Johanna
Tytöt nukkuu ja sain Canonin kotiin (jipiiii!!!), joten käytän heti tilaisuuteni hyväksi ja postaan sulle herkkuja!!
Meidän mamma-terveysprojekti innoitti mut myös opiskelemaan lisää superfoodeista ja Olli toi kotiin kirjallisuutta. Kyllä mä tiesin, että ne terveellisiä on, mutta nyt mä tiedän, että ne on toooooosi terveellisiä. Yritän ehtiä niistä kirjoittelemaan, on niin mielenkiintoista millaisia lääke-ruokia Jumala loi meitä varten..! Kiitos Isä! On olo, ku ois istunut aarrearkun päällä tietämättä sitä! Eikä siinä vielä kaikki. Löysin kirjan, jossa oli myös oikeasti hyvänmakuisia superfoodherkku ohjeita. Vau. Äitinikin maisteli eilen ja nappasi ohjeen heti. :)
Goji-appelsiini valkosuklaafudge
1/2 kuppia gojimarjoja, jauha tahnaksi
1/2 kuppia (raaka)suklaavoita sulatettuna (jos haluat että se pysyy raakana, älä päästä yli 40 asteen)
1/2 kuppia agavesiirappia/karppisokeria/laatuhunajaa tmv..
1/2 kuppia cashewpähkinöitä
Laita voi, makeutus ja cashewit tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää gojitahna ja sekoita.
Lopuksi sekaan:
(kaakaonibsejä)
appelsiinin kuori raastettuna
(kokonaisia goji marjoja)
Kaada aines esim. piirakkavuokaan ja pakasta niin, että jähmettyy. Helppoa ja todella todella herkullista!! Kaikkia paitsi appelsiinia (heh) saa meidän nettikaupasta! www.olivian.fi
HUOM! Voit jättää gojitahnan kokonaan pois ja lisätä sekaan vain kokonaisia goji-, inka- tai mulperimarjoja!
Kun fudgea tein, gojit olivat loppuneet, joten päätin käyttää inkamarjoja. Niilläkin tuli herkullista!
Vielä toinen herkku:
Tuollaisen söin äsken aamupalaksi, viiliä kaikilla herkuilla. :) (kaikki paitsi mandariini luomua)
mandariini
banaani
kanelia
mehiläisen siitepölyä
gojimarjoja
cashewpähkinöitä
macadamiapähkinöitä
Huh ku oli hyvää!
Herkullista päivää!! :)
Johanna
keskiviikko 15. tammikuuta 2014
Laiskan päivän lounas ja rauhan ajatukset.
Terveysrintamalta terveisiä! ;) (ja kamerattomuus rintamalta.. :( )
Mammat sai minuunki aivan uuden terveysvaihteen päälle vaikka terveellisestä syömisestä oonki ollut innostunut jo 5 vuotta. Ensimmäistä kertaa oon jättämässä kokonaan viljoja ja sokeria pois. Herkkuhammas on ollut siinä se este, mutta kun tuon sukriinin bongasin vielä enemmän terveysasioista innostuneelta äidiltäni, niin se (ja karppileivonnaiset) oli läpimurron salaisuus! :) Olo on tasaisen kylläinen eikä herkkuja niin tee mieli kun sen saa tyydytettyä "laadukkaammilla herkuilla".
Tässä eilisen laiskan päivän viljaton-sokeriton lounas:
pakastevihanneksia
marinoituja kanansuikaleita (vaikka itsemaustetut olis terveellisempiä..)
fetajuustokastike (1/2 pkt fetaa, 3 rkl ranskankermaa, 1/2 dl turkk.jogurttia/kermaviiliä/rahkaa, suolaa, pippuria, ja esim.sitruunamehua)
Hetkessä valmis, hyvältä maistuu ja pitää nälän loitolla pitkään! Ja tietysti ilman juomista.
Jälkiruuaksi otin:
2 palaa stevialla makeutettua suklaata
muutama mansikka
raastettua omenaa
Ne laitoin jälkiruokakulhoon. :)
Illalla luin taas filippiläiskirjettä. Samaa, mitä terveellinen ruokavalio tekee keholle, tekee rauha sielulle ja hengelle. Kiire, rahahuolet, stressi, synti jne jne yrittävät varastaa rauhan, mutta ajattele tätä:
Rauha, Jumalan ja siis itsensä kanssa. Rauhassa syön, rauhassa käyn nukkumaan, rauhassa katson tulevaisuuteen Jumalan kanssa. Mikä ihana ajatus.
Näihin tunnelmiin, ilman kuvia..
Johanna
Mammat sai minuunki aivan uuden terveysvaihteen päälle vaikka terveellisestä syömisestä oonki ollut innostunut jo 5 vuotta. Ensimmäistä kertaa oon jättämässä kokonaan viljoja ja sokeria pois. Herkkuhammas on ollut siinä se este, mutta kun tuon sukriinin bongasin vielä enemmän terveysasioista innostuneelta äidiltäni, niin se (ja karppileivonnaiset) oli läpimurron salaisuus! :) Olo on tasaisen kylläinen eikä herkkuja niin tee mieli kun sen saa tyydytettyä "laadukkaammilla herkuilla".
Tässä eilisen laiskan päivän viljaton-sokeriton lounas:
pakastevihanneksia
marinoituja kanansuikaleita (vaikka itsemaustetut olis terveellisempiä..)
fetajuustokastike (1/2 pkt fetaa, 3 rkl ranskankermaa, 1/2 dl turkk.jogurttia/kermaviiliä/rahkaa, suolaa, pippuria, ja esim.sitruunamehua)
Hetkessä valmis, hyvältä maistuu ja pitää nälän loitolla pitkään! Ja tietysti ilman juomista.
Jälkiruuaksi otin:
2 palaa stevialla makeutettua suklaata
muutama mansikka
raastettua omenaa
Ne laitoin jälkiruokakulhoon. :)
Illalla luin taas filippiläiskirjettä. Samaa, mitä terveellinen ruokavalio tekee keholle, tekee rauha sielulle ja hengelle. Kiire, rahahuolet, stressi, synti jne jne yrittävät varastaa rauhan, mutta ajattele tätä:
"Koska siis olemme tulleet uskosta vanhurskaiksi, meillä on rauha Jumalan kanssa meidän Herramme Jeesuksen Kristuksen kautta." (Room.5:1)
"Älkää olko mistään huolissanne, vaan saattakaa aina se, mitä tarvitsette, rukoillen, anoen ja kiittäen Jumalan tietoon. Silloin Jumalan rauha, joka ylittää kaiken ymmärryksen, varjelee teidän sydämenne ja ajatuksenne, niin että pysytte Kristuksessa Jeesuksessa." (Fil.4:6-7)
Näihin tunnelmiin, ilman kuvia..
Johanna
maanantai 13. tammikuuta 2014
Ensimmäisen tapaamisen terveysmenyy.
Unohtui lisätä meidän tämänpäiväinen eli ensimmäinen terveysmenyy! Tällä linjalla jatketaan aina tarjoilut mammapiireissä ja niiden välissä kotonakin tietysti (ks. edellinen postaus). Tämän päivän ruokien jälkeen kaikilla on täysi vatsa mutta hyvä ja kevyt olo kuitenkin! Kun vilja ja sokeri on pois, turvonnut ja väsynyt olo, närästys- ja ruuansulatusvaivat jää pois. Pyhän Hengen temppelistä on pidettävä huolta!
Kasvisgratiini (5-6 annosta)
500 g parsakaalta
500 g kukkakaalta
2-4 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
1/2 pkt Koskenlaskijaa
suurustetta
suolaa ja pippuria
(pinnalle juustoraastetta)
Keitä kasvikset vähäisessä vedessä suht kypsiksi. Lisää kesäkurpitsa myöhemmin kuin muut. Kuumenna kerma ja maito kattilassa, lisää Koskenlaskija tmv sulatejuusto pieninä nokareina. Suurusta halutessasi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kasvisten päälle uunivuokaan. Raasta päälle halutessasi juustoraastetta. Gratinoi 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjosimme tämän uunilohen kanssa. Lisäksi maisteltiin kik-herneitä keitettynä ja mung papuja ja seesaminsiemeniä idätettyinä. HUOM! Juomaa ei nautita ruualla, jotta syljeneritys tehostuu ja sitä mukaan ruuansulatus.
Jälkiruoka: (2-3 annosta)
n. puoli litraa marjoja (esim. mansikoita ja mustikoita)
Mascarponevaahto:
125 g Mascarpone juustoa
1-2 dl kuohukermaa
2 rkl sukriinia (karppisokeria)
Vaahdota kerma löysäksi, lisää pehmeä tuorejuusto ja sukriini. Tarjoa marjojen päällä.
Kahville karppisuklaatorttu: (aiVAN herkullinen..!!!)
100 g tosi tummaa suklaata (esim. 70% tai 86%)
100 g voita
2 munaa
1 dl Sukriinia (tmv luontaista makeutusainetta)
1/2 tl aitoa vaniljaa
1 rkl kaakaojauhetta
125 g Mascarpone tuorejuustoa
Valmistus:
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sulata voi ja suklaa esim. kattilassa.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja makeutusaine kuohkeaksi.
Lisää kaakao ja vanilja keltuaisvaahtoon.
Sekoita mascarpone voin ja suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Hämmennä suklaaseos keltuaisvaahdon joukkoon.
Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi.
Kääntele valkuaisvaahto lopuksi varovasti taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina irtopohjavuokaan. (Halkaisija noin 21 cm.)
Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.
Tarjoa esim. jälkiruuasta tähteeksi jääneen Mascarponevaahdon tai kermavaahdon kanssa.
(Suklaatorttu: Annika Rogneby: Karpin leivontakirja, readme.fi, painos loppunut.)
Tämän jälkeen ei tarvitse syödä kuin kevyt illallinen. :)
Enjoy!
Johanna
Kasvisgratiini (5-6 annosta)
500 g parsakaalta
500 g kukkakaalta
2-4 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
1/2 pkt Koskenlaskijaa
suurustetta
suolaa ja pippuria
(pinnalle juustoraastetta)
Keitä kasvikset vähäisessä vedessä suht kypsiksi. Lisää kesäkurpitsa myöhemmin kuin muut. Kuumenna kerma ja maito kattilassa, lisää Koskenlaskija tmv sulatejuusto pieninä nokareina. Suurusta halutessasi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kasvisten päälle uunivuokaan. Raasta päälle halutessasi juustoraastetta. Gratinoi 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjosimme tämän uunilohen kanssa. Lisäksi maisteltiin kik-herneitä keitettynä ja mung papuja ja seesaminsiemeniä idätettyinä. HUOM! Juomaa ei nautita ruualla, jotta syljeneritys tehostuu ja sitä mukaan ruuansulatus.
Jälkiruoka: (2-3 annosta)
n. puoli litraa marjoja (esim. mansikoita ja mustikoita)
Mascarponevaahto:
125 g Mascarpone juustoa
1-2 dl kuohukermaa
2 rkl sukriinia (karppisokeria)
Vaahdota kerma löysäksi, lisää pehmeä tuorejuusto ja sukriini. Tarjoa marjojen päällä.
Kahville karppisuklaatorttu: (aiVAN herkullinen..!!!)
100 g tosi tummaa suklaata (esim. 70% tai 86%)
100 g voita
2 munaa
1 dl Sukriinia (tmv luontaista makeutusainetta)
1/2 tl aitoa vaniljaa
1 rkl kaakaojauhetta
125 g Mascarpone tuorejuustoa
Valmistus:
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sulata voi ja suklaa esim. kattilassa.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja makeutusaine kuohkeaksi.
Lisää kaakao ja vanilja keltuaisvaahtoon.
Sekoita mascarpone voin ja suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Hämmennä suklaaseos keltuaisvaahdon joukkoon.
Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi.
Kääntele valkuaisvaahto lopuksi varovasti taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina irtopohjavuokaan. (Halkaisija noin 21 cm.)
Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.
Tarjoa esim. jälkiruuasta tähteeksi jääneen Mascarponevaahdon tai kermavaahdon kanssa.
(Suklaatorttu: Annika Rogneby: Karpin leivontakirja, readme.fi, painos loppunut.)
Tämän jälkeen ei tarvitse syödä kuin kevyt illallinen. :)
Enjoy!
Johanna
Uuden vuoden terveysdieetti!
Tänään kokoonnuttiin mammojen kanssa terveysruokavalion tiimoilta. Oon tosi innostunut, vuosia olen näitä asioita itekseen pyöritellyt ja nyt saan jakaa näitä ystävien kanssa, jipii! Kiitos mammat kun suostuitte mukaan. Myös sinä, joka luet, oot tervetullut meidän projektiin. Postailen tänne aina kuulumisia, reseptejä ja vinkkejä. Ajatuksena ja päämääränä on hyvä ja terveempi olo, jonka sivutuotteena kilotkin karisee jos tarpeen. Tässä ensimmäinen ohjeistus:
1. Perusidea: valkoinen sokeri ja jauho pois. Hiilihydraatteja alas, proteiineja lisää.
2. Ruoka mahdollisimman e-koodittomana ja jalostamattomana. Eniten kasviksia ja marjoja.
3. Ruokavalio kokonaisuudessaan löytyy blogistani otsikolla ”Särkkälän perheen ruokavaliosta asiaa”.
4. Makeutusaineina sukriini eli karppisokeri, stevia, hunaja ja intiaanisokeri. Sukriini näistä ehdottomasti paras erityisesti leivonnassa, koska on luonnollinen, suunnilleen sokerin näköinen, sama makeusaste ja täysin kaloriton (löytyy esim. Prismasta).
5. Aspartaami ym.keinotekoiset makeutusaineet ehdottomasti pois.
6. Margariinien tilalle voi ja öljyt. Margariineissa on transrasvoja ja e-koodeja.
7. Suolaksi luonnonsuolat; merisuola&vuorisuolat.
8. Mahdollisuuksien mukaan lisätään superfoodeja.
Esimerkkejä ruuista:
Aamupaloja:
- smoothiet (marjoja, hedelmiä, maitoa/jogurttia/rahkaa, (pähkinöitä) sekaisin tehosekoittimessa)
- rahka-marja-kerma, voi lisätä pähkinöitä tai siemeniä
- raejuusto-ananas-porkkana
- aamupuuro marjoilla/hunaja-voi-maito
- 1 viipale leipää (kasviksia, voita, juusto), kahvi/tee (Yht. 2 palaa leipää per päivä)
- keitettyjä kananmunia/munakas
Lounas: (sis.kasviksia/lihaa/maitotuotteita)
- kasvissosekeitot (myös juustoiset/kermaiset)
- borssikeitto
- salaatit (ei pastaa/riisiä/perunaa/kinkkua), voi olla pähkinöitä/siemeniä/kikherneitä/juustoa/täyslihaa, oliiviöljy ++
- kasvismunakas
- kasviksia&täyslihaa (kana/kalkkuna/kala/nauta/äyriäiset)
- uunijuurekset&fetajuusto (esim.porkkana/lanttu/nauris/punajuuri/bataatti)
- kaalikeitot, kasviskeitot, lihakeitto, kanakeitto, lohikeitto….
- papukeitto
- papulisäke (sitr.mehu,pippuri,suola) ja lihaa&kasviksia
Välipala/päiväkahvi:
- rahka-marja-annos
- kahvi&tummaa suklaata tai karppisokerilla leivottu gluteeniton/täysjyvä/karppileivonnainen
- jogurttia&hedelmiä/pilttiä/marjoja
- 1 leipä
- leipäjuusto/ternimaidosta tehty pannukakku/uunijuusto&marjoja
Päivällinen:
- Pastaa/perunaa/riisiä pieni annos, lihaa ja kasviksia.
- tai täysjyväriisi/villiriisi/täysjyväpasta/peruna&kasviskastike/kananmunakastike
- kasviscouscous
- ruokaisa salaatti, esim.kanasalaatti
- karjalanpaisti& 1-2 perunaa, lisäksi raastetta/salaattia ym. ym.
Iltapala:
- kaura/hirssi/tattaripuuro - hunaja-voi-maito/marjoja
- smoothie
- hedelmäsalaatti&pähkinöitä&turkkil.jogurttia, hunajaraita
- 1 leipä/siemenleipä/gluteeniton leipä, kasviksia&voita&juustoa
- detox-mysliä (pähkinöistä ja siemenistä koostuva) ja jogurttia (marjoja/hedelmiä)
- raejuustoa&ananasta/porkkanaraastetta
Viesteile jos haluat mukaan meidän kanssa projektiin! Tai jos on kysyttävää.
Matkalla kauniiseen oloon...
Johanna
1. Perusidea: valkoinen sokeri ja jauho pois. Hiilihydraatteja alas, proteiineja lisää.
2. Ruoka mahdollisimman e-koodittomana ja jalostamattomana. Eniten kasviksia ja marjoja.
3. Ruokavalio kokonaisuudessaan löytyy blogistani otsikolla ”Särkkälän perheen ruokavaliosta asiaa”.
4. Makeutusaineina sukriini eli karppisokeri, stevia, hunaja ja intiaanisokeri. Sukriini näistä ehdottomasti paras erityisesti leivonnassa, koska on luonnollinen, suunnilleen sokerin näköinen, sama makeusaste ja täysin kaloriton (löytyy esim. Prismasta).
5. Aspartaami ym.keinotekoiset makeutusaineet ehdottomasti pois.
6. Margariinien tilalle voi ja öljyt. Margariineissa on transrasvoja ja e-koodeja.
7. Suolaksi luonnonsuolat; merisuola&vuorisuolat.
8. Mahdollisuuksien mukaan lisätään superfoodeja.
Esimerkkejä ruuista:
Aamupaloja:
- smoothiet (marjoja, hedelmiä, maitoa/jogurttia/rahkaa, (pähkinöitä) sekaisin tehosekoittimessa)
- rahka-marja-kerma, voi lisätä pähkinöitä tai siemeniä
- raejuusto-ananas-porkkana
- aamupuuro marjoilla/hunaja-voi-maito
- 1 viipale leipää (kasviksia, voita, juusto), kahvi/tee (Yht. 2 palaa leipää per päivä)
- keitettyjä kananmunia/munakas
Lounas: (sis.kasviksia/lihaa/maitotuotteita)
- kasvissosekeitot (myös juustoiset/kermaiset)
- borssikeitto
- salaatit (ei pastaa/riisiä/perunaa/kinkkua), voi olla pähkinöitä/siemeniä/kikherneitä/juustoa/täyslihaa, oliiviöljy ++
- kasvismunakas
- kasviksia&täyslihaa (kana/kalkkuna/kala/nauta/äyriäiset)
- uunijuurekset&fetajuusto (esim.porkkana/lanttu/nauris/punajuuri/bataatti)
- kaalikeitot, kasviskeitot, lihakeitto, kanakeitto, lohikeitto….
- papukeitto
- papulisäke (sitr.mehu,pippuri,suola) ja lihaa&kasviksia
Välipala/päiväkahvi:
- rahka-marja-annos
- kahvi&tummaa suklaata tai karppisokerilla leivottu gluteeniton/täysjyvä/karppileivonnainen
- jogurttia&hedelmiä/pilttiä/marjoja
- 1 leipä
- leipäjuusto/ternimaidosta tehty pannukakku/uunijuusto&marjoja
Päivällinen:
- Pastaa/perunaa/riisiä pieni annos, lihaa ja kasviksia.
- tai täysjyväriisi/villiriisi/täysjyväpasta/peruna&kasviskastike/kananmunakastike
- kasviscouscous
- ruokaisa salaatti, esim.kanasalaatti
- karjalanpaisti& 1-2 perunaa, lisäksi raastetta/salaattia ym. ym.
Iltapala:
- kaura/hirssi/tattaripuuro - hunaja-voi-maito/marjoja
- smoothie
- hedelmäsalaatti&pähkinöitä&turkkil.jogurttia, hunajaraita
- 1 leipä/siemenleipä/gluteeniton leipä, kasviksia&voita&juustoa
- detox-mysliä (pähkinöistä ja siemenistä koostuva) ja jogurttia (marjoja/hedelmiä)
- raejuustoa&ananasta/porkkanaraastetta
Viesteile jos haluat mukaan meidän kanssa projektiin! Tai jos on kysyttävää.
Matkalla kauniiseen oloon...
Johanna
Muutama ajatus filippiläisistä.
Raikasta lauantaita!
Ihana pakkassää..! Aloin lukea Paavalin kirjettä filippiläisille. Paavalin epäitsekkyys ja rakkaus evankeliumia kohtaan oikein pläjähti päin kasvoja ja ravisteli minua. Halusin jakaa nämä sun kanssa! Luvun 1 jakeissa 12-24 Paavali kertoo, kuinka sillä ei ole niin väliä kuinka hänen käy, pääasia, että evankeliumi menestyy.
Onko minulla uskovana sydämen hartain ja syvin halu, että minun käy hyvin, vai että Kristuksen evankeliumi menestyy? Toinen on juuri, toinen hedelmä. Kun evankeliumi on juuri, minä voin sivutuotteena hyvin.
Ihana pakkassää..! Aloin lukea Paavalin kirjettä filippiläisille. Paavalin epäitsekkyys ja rakkaus evankeliumia kohtaan oikein pläjähti päin kasvoja ja ravisteli minua. Halusin jakaa nämä sun kanssa! Luvun 1 jakeissa 12-24 Paavali kertoo, kuinka sillä ei ole niin väliä kuinka hänen käy, pääasia, että evankeliumi menestyy.
"Harras odotukseni ja toivoni on, etten joudu millään tavoin häpeään vaan että Kristus nyt, niin kuin aina, tulee rohkeasti ylistetyksi minun ruumiissani, joko elämän tai kuoleman kautta." (Fil.1:20)
Onko minulla uskovana sydämen hartain ja syvin halu, että minun käy hyvin, vai että Kristuksen evankeliumi menestyy? Toinen on juuri, toinen hedelmä. Kun evankeliumi on juuri, minä voin sivutuotteena hyvin.
"Älkää tehkö mitään itsekkyydestä tai turhan kunnian vuoksi, vaan pitäkää nöyrästi toista parempana kuin itseänne." (Fil.2:3)
torstai 9. tammikuuta 2014
Hyvää uutta vuotta 2014!
Hei kaikki ja pahoittelut pitkästä hiljaisuudesta..!
Marraskuussa täydeksi yllätyksekseni huomasin olevani raskaana..! Se kuukausi meni sitten sopeutuessa siihen ajatukseen. Joulukuun 2 ensimmäistä viikkoa meni Kaliforniassa ja seuraavat 2 viikkoa reissusta ja mahataudista toipuessa. Siinä kootut selitykset. ;)
Mutta nyt on uusi vuosi ja todellakin uudet kujeet ja innostukset. Eilen nimittäin kokoonnuimme jälleen mammojen kanssa ja ajatus yhteisestä terveys(&laihdutus) ruokavaliosta tuntui innostavan meitä kaikkia hirmuisesti. Mun osalta tuo laihdutusosio on tietysti sula mahdottomuus, mutta terveellisyys kyllä on tervetullut raskauden aikana! Herkuttelu meinaa itse kullakin joulun aikaan olla kukassa. Ajatus uuteen vuoteen starttaamisesta uusilla ruokaresepteillä kohti keveämpää, terveempää ja kauniimpaa oloa kuulostaa varmasti lähes kaikista houkuttelevalta!?
Jos haluat tulla mukaan meidän projektiin niin se on mahdollista! Postailen tänne aina kun kokoonnumme kokkailemaan ja ideoimaan miten vaihtaa epäterveelliset terveellisemmiksi ja lihottavat keveämmiksi. Tässä ensimmäiset helpot vinkit, millä lähteä liikkeelle, jos ei ole aiemmin kokeillut tällaista:
1. Vaihda kahvipulla 2 palaan tummaa suklaata. Kekseistä voit valita täysjyväsellaisen, on aavistuksen terveellisempi, vaikka keksit yleensäottaen eivät ole terveellisiä.
2. Vaihda sokeriset mehut veteen.
3. Vaihda välillä leipä esim. rahka-annokseen: rahkaa, marjoja, banaania makeutukseksi ja loraus kermaa halutessasi, sekaan pähkinöitä/siemeniä. Leipää ei tarvisi 2 palaa enempää per päivä, jos sitäkään.
4. Korvaa ainakin toisella lämpimällä aterialla peruna/riisi/pasta kasviksilla.
5. Korvaa makkarat&nakit täyslihalla, kanan rintafilee on esim. tosi kevyt vaihtoehto.
6. Juo paljon vettä!
Me aloitamme suurin piirtein tällaisilla pelisäännöillä:
- valkoinen sokeri ja jauho pois, tilalle stevia/hunaja/xylitol/hedelmät ja pähkinät, siemenet, luontaisesti gluteenittomat jauhot ja jonkin verran täysjyväjauhoja
- e-koodeja ja valmisruokaa kartetaan
- kasviksia, marjoja, hedelmiä ja proteiineja lisätään
Nähdään ensi viikolla kokkauksen merkeissä!
<3 Johanna
Oi, meinasipas unohtua! Piti antaa myös yksi "lääkevinkki"! Jos kärsit pissa- tai hiivatulehduksesta, kokeile ihmeessä ensin juoda makeuttamatonta karpalomehua, tai syödä puolukkaa ja appelsiinia! Niiden happamuus vie bakteereilta kasvuympäristön, ja toimii! Minä ja 2 ystävää voidaan henk.koht.todistaa, että ainakin pissatulehdus on parantunut noilla. Joskus muutama vuosi sitten mulla oli sellainen, söin 2 antibioottikuuria eikä auttanut. Sitten vaihdoin karpalomehuun ja sillä parani! Halvempaa&terveellisempää! Jälkimmäiseen vaivaan suositellaan myös maustamatonta jogurttia sekä sisäisesti että ulkoisesti. :) Kerro, jos sait myös selätettyä vaivan näillä!
-
Marraskuussa täydeksi yllätyksekseni huomasin olevani raskaana..! Se kuukausi meni sitten sopeutuessa siihen ajatukseen. Joulukuun 2 ensimmäistä viikkoa meni Kaliforniassa ja seuraavat 2 viikkoa reissusta ja mahataudista toipuessa. Siinä kootut selitykset. ;)
Mutta nyt on uusi vuosi ja todellakin uudet kujeet ja innostukset. Eilen nimittäin kokoonnuimme jälleen mammojen kanssa ja ajatus yhteisestä terveys(&laihdutus) ruokavaliosta tuntui innostavan meitä kaikkia hirmuisesti. Mun osalta tuo laihdutusosio on tietysti sula mahdottomuus, mutta terveellisyys kyllä on tervetullut raskauden aikana! Herkuttelu meinaa itse kullakin joulun aikaan olla kukassa. Ajatus uuteen vuoteen starttaamisesta uusilla ruokaresepteillä kohti keveämpää, terveempää ja kauniimpaa oloa kuulostaa varmasti lähes kaikista houkuttelevalta!?
Jos haluat tulla mukaan meidän projektiin niin se on mahdollista! Postailen tänne aina kun kokoonnumme kokkailemaan ja ideoimaan miten vaihtaa epäterveelliset terveellisemmiksi ja lihottavat keveämmiksi. Tässä ensimmäiset helpot vinkit, millä lähteä liikkeelle, jos ei ole aiemmin kokeillut tällaista:
1. Vaihda kahvipulla 2 palaan tummaa suklaata. Kekseistä voit valita täysjyväsellaisen, on aavistuksen terveellisempi, vaikka keksit yleensäottaen eivät ole terveellisiä.
2. Vaihda sokeriset mehut veteen.
3. Vaihda välillä leipä esim. rahka-annokseen: rahkaa, marjoja, banaania makeutukseksi ja loraus kermaa halutessasi, sekaan pähkinöitä/siemeniä. Leipää ei tarvisi 2 palaa enempää per päivä, jos sitäkään.
4. Korvaa ainakin toisella lämpimällä aterialla peruna/riisi/pasta kasviksilla.
5. Korvaa makkarat&nakit täyslihalla, kanan rintafilee on esim. tosi kevyt vaihtoehto.
6. Juo paljon vettä!
Me aloitamme suurin piirtein tällaisilla pelisäännöillä:
- valkoinen sokeri ja jauho pois, tilalle stevia/hunaja/xylitol/hedelmät ja pähkinät, siemenet, luontaisesti gluteenittomat jauhot ja jonkin verran täysjyväjauhoja
- e-koodeja ja valmisruokaa kartetaan
- kasviksia, marjoja, hedelmiä ja proteiineja lisätään
Nähdään ensi viikolla kokkauksen merkeissä!
<3 Johanna
Oi, meinasipas unohtua! Piti antaa myös yksi "lääkevinkki"! Jos kärsit pissa- tai hiivatulehduksesta, kokeile ihmeessä ensin juoda makeuttamatonta karpalomehua, tai syödä puolukkaa ja appelsiinia! Niiden happamuus vie bakteereilta kasvuympäristön, ja toimii! Minä ja 2 ystävää voidaan henk.koht.todistaa, että ainakin pissatulehdus on parantunut noilla. Joskus muutama vuosi sitten mulla oli sellainen, söin 2 antibioottikuuria eikä auttanut. Sitten vaihdoin karpalomehuun ja sillä parani! Halvempaa&terveellisempää! Jälkimmäiseen vaivaan suositellaan myös maustamatonta jogurttia sekä sisäisesti että ulkoisesti. :) Kerro, jos sait myös selätettyä vaivan näillä!
-
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)