Parsakaalisosekeitto
(itse käytän kaikkia ainesosia luomuna)
1 parsakaalin kukinto
vettä
kasvisliemikuutio (tämä erityisesti luomuna!)
mustapippuria ja Himalajan suolaa
(loraus kermaa tai maun mukaan tuorejuustoa)
(sipulia/purjoa/valkosipulia)
Paloittele parsakaali. Keitä kannen alla vähäisessä vesimäärässä. Sekaan liemikuutio. (Keitto toimii mielestäni vallan mainiosti ilman liemikuutiotakin, en suosittele käyttämään liemikuutioita, joissa on arominvahvennetta.) Keitä suht pehmeiksi. Kaada suurin osa vedestä johonkin astiaan, mistä voit soseutuksen jälkeen kaataa takaisin kattilaan, että saat sopivan paksuista keittoa. Soseuta vaikkapa sauvasekottimella, mausta pippurilla, suolalla ja halutessa kermalla/tuorejuustolla, on herkullista ilmankin. Lisää keitinvettä jos tuntuu, että on liian paksua.
Huom! Tämä keitto toimii kaikenlaisilla kasviksilla, kukkakaali, porkkana, lanttu, peruna...
Maailman helpoin ohrarieska
Ohrajauhoja esim. 5 dl
1/2 tl Himalajan suolaa
kylmää vettä
(superiksi sekaan esim. hampun- tai sesaminsiemeniä)
En koskaan mittaa jauhomäärää, suurin piirtein kaadan sellaisen määrän kulhoon, että siitä tulee 4-5 pikku rieskaa, eli yksi pellillinen. Ohje on niin helppo, että epäonnistuminen on aika vaikeaa, laittoipa minkälaisen määrän jauhoja vain. Paistolämpötilakin on vaihdellut 200-300 asteen välillä, kiertoilmalla ja normaali uunilla ja koskaan ei ole mennyt roskiin. :) Pitää vain huolen, ettei rieska pala. Liian ohut rieska on helposti liian kova.
Mud-rieska
Tässä mud cake -tyyppinen rieskamuunnos. Älyttömän helppo ja ihanan makuinen..
Lisää ohrarieska-ainekset kaurapuuron tai perunamuusin jämään. Jätä taikina suht löysäksi ja lisää halutessa jauhojen sekaan vähän leivinjauhetta. Taputtele pellille kostutetuilla käsillä! Jätä rieskat n.7mm paksuisiksi. Paista 225 asteessa n 15-20 minuuttia. Ihanan pehmeä ja sisältä vähän löysä herkku. Tällaisen tein tänään kun otin kuvan. (Itse asiassa tuon kuvan otti mieheni, heh.)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti