Terveellisemmät synttäritarjoilut.

Eikö nyt jo saa toivottaa ihanaa alkukevätpäivää?! Aurinko paistaa ja siivous/sisustusinnostus alkaa kolottaa. :)

Lauantaina oli Hannahin 1-vuotis synttärijuhlat. Onnea äidin rakas prinsessa!!

Olin mietiskellyt, etten jaksaisi taas syödä niitä herkkuja ja potea mahakipua ja ällötystä. :) Mitä tarjoaisin?? Päädyin simppeliin ja terveellisempään menuun, kun paikalla oli vain noin 10 ihmistä, läheisiä.  (Valokuvaajat olivat näköjään kakunnälkäisiä, kun kaikki kuvat oli enemmän ja vähemmän pöllähtäneitä! :) )

Perinteinen lohikeitto
Yrttivoipatonkia, ym. leipiä kaveriksi. Täysjyvää, gluteenitonta jne..

Täytekakku

Samanverran lasiin:
Munia
Sukriinia/sokeria (laitoin puolet ja puolet, mutta aivan hyvin olisi voinut laittaa vain sukriiniakin)
Jauhoja (laitoin gluteenittomia jauhoja, perunakuitua, perunajauhoja ja pikkuisen vehnäjauhoja, mutta ei olisi kyllä tarvinnut vehniksiä)
1 tl leivinjauhetta

(175 astetta 40 minuuttia alatasolla)

Kakkupohjan maku oli suorastaan taivaallinen! Kannattaa käyttää gluteenittomia vehnäjauhojen tilalta, maku on selvästi parempi ja samettisempi! Perunakuitu on tosi hyvä osittaisena jauhon korvikkeena; vähän hiilareita, ei tuo mitään "sivumakuja".

Täyte:
Väleihin sipaisin ensin Lemon Curd:ia, nami! Sen päälle:
Dolen trooppiset hedelmät muovipurkissa&banaania tehosekoittimessa soseeksi
Vähän kermavaahto-rahka sekoitusta, makeuta vaikkapa sukriinilla

Päälle:
Kermavaahto-rahkasekoitusta

Koko kakku katosi saman tien. Kaikki suorastaan ylistivät sitä. Eli terveellisyys ei tarkoita sitä, että mausta pitäisi tinkiä, ei suinkaan!! 

Kaurakakkuset Kinuskikissan sivuilta, joihin muutin ainoastaan vehnäjauhojen tilalle täysjyväspelttijauhoja. Sokerina oli tummaa ihanaa Muscovado-sokeria. 

Limppariksi Stevialla makeutettua marjalimpparia, aluksi oli mulla totuttelua siihen, mutta nykyään maistuu hyvältä!

Tällä simppeliäkin simppelimmällä menuulla kaikkien vatsat oli pullollaan ja herkkukolotukset tyydytetty. Mutta eipäs tullut jälkikäteen turvonnut ja yököttävä olo! Jes!

Lisäideoita terveellisemmistä juhlatarjoiluista lienee pilvin pimein, jos on joku suosikki, laita kommentteihin niin saa muutkin ottaa käyttöön!

Kevättunnelmissa,

Johanna